上海電視臺制作的中國第一部財經美食紀錄片，原名王家沙。王家沙近日被殺。8月29日，在南京西路王家沙總店二樓舉行了盛大的記者招待會。

上海市靜安區副主任張駿、上海市餐飲行業協會名譽會長沈思明、上海市經安區商務委員會主任林曉剛、上海衛視紀錄片人文頻道主任劉毅、上海衛視紀錄中心主任、上海梅龍鎮有限公司董事長王邦宇、紀錄片導演顧家斌、美食家等主要嘉賓。解放日報、新民晚報、新聞、新浪、搜狐、鳳凰、網易新聞、東方網、騰訊上海站等數十家權威媒體出席了頒獎典禮。

記者招待會開始時，上海王家沙餐飲有限公司總經理蔡宏杰先生首先作為主持人發表講話，對客人表示衷心的感謝和歡迎，并介紹了王家沙多年來的發展使命和前景。

王家沙心鋪成立于1945年，至今已有70多年的歷史。王家沙點心過去之所以出名，是因為著名的四大名丹久負盛名，即鮮肉炒得更鮮美，鮮美，面團鮮美，黃酥松脆，在業界享有很高的聲譽。在70多年的發展歷程中，王家沙這個老字號已經多次更名，成為著名的點心連鎖品牌，分別分布在上海和香港，共有14家連鎖餐廳。雖然這家餐廳由來已久，但它是王家沙傳統技藝制作的經典小吃，始終保持不變。2007年，名叫王家沙的王家沙榮獲上海非物質文化遺產稱號。

紀錄片《神奇》，王家莎由上海電視臺臺長沈紅領銜，經過一年的拍攝，邀請美食家顧家彬主演，用鏡頭記錄歷史，用鏡頭傳承文化，王家莎已有70多年的歷史，太多的故事只是被王家莎人感動。王家沙肉包不是凍肉是冷鮮肉；蔬菜包是綠色無農藥蔬菜；黃豆砂是海門國家地理標志保護產品，海門大紅袍，無農藥純天然，顆粒飽滿，砂質好，口感甜糯，而王家沙已有70多年人工炒砂工藝王家沙的產品既保持了親民的價格，又是綠色食品。王家沙的大部分產品都是生產當天上市，保證口感新鮮，這樣親民的價格，來自王家沙企業家族的智慧，全產業鏈生產已久。

導演沈紅表示:王家莎自成立以來，一直在品質上做文章，聚集了較高的品牌美譽度。此次拍攝希望向觀眾展現中國老牌品牌發展的全景式展示，具有記錄作品的寶貴史料價值。邀請顧家彬主演，是看重他對品質與美食探索的執著與專業，也非常符合美國美食鑒賞家的設計。谷佳斌深感榮幸，他說:在拍攝過程中深深體會到，美食行業的成功沒有捷徑可走，只有好的食材再加上認真而又最貼近傳統的制作，才能還原最真實的味道。王佳莎有著上海人真愛的味道，充滿了舌尖上的回憶。

尋找味道。王家沙將于今晚22：00在上海電視臺紀錄片頻道上映，期待著這部關于金融和美食史的偉大作品的出版。