所有那些在河流和湖泊里有耳朵的人都聽到了這句話：世界上沒有什么東西是不能通過燒烤解決的。如果是的話，兩個。

這兩天，一部關于燒烤的紀錄片在網上很受歡迎，影片以西昌燒烤開始。

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燒烤，人類最原始的烹飪方式。

西昌火鍋燒烤、小豬肉、小腸、豬肉、孜然、蒜香、辣椒干、啤酒組合拯救了缺乏肉的生活，五行缺弦西昌人。

這是來自西昌人最深記憶的原始誘惑。

在這種誘惑下，西昌人對原料的渴望，西昌人對現代社會常見飲食習慣的反抗，以及西昌人對遙遠祖先漁獵時代飲食記憶密碼的認識。

追求大口肉，大碗飲西昌人，樸素而粗魯地表現出性格的大膽和放縱。一句話也沒說，你就進入了一個無肉快樂的時代，每個人都默默無聞地意識到了這一點。

西昌火盆燒烤的精髓與靈魂--涼山烤肉

其微妙之處在于其原料的精致和精心制作。

豬肉僅從當地海拔2000多頭獨特的高寒豬中挑選出來，再加上當地彝族人的土壤腌制方法。

蕨類植物和松樹的氣味滲透到肉中，具有獨特的新鮮感。處理方法非常簡單，連腰帶的骨頭也被切成大塊。用簡單的小米椒、大蒜和鹽腌制。最后，灑上一種獨特的菜籽油味道，用皮燒烤肉。

把皮放在木炭里，烤成金黃色。

脆皮與Q肉質混合，芬芳有趣，回味無窮.

蘸上辣椒、大豆、芝麻，味道很好。

嘴里的火沸騰著，充滿了幸福

肉用炭火洗凈，香氣滿溢。

由于胡椒、鹽、胡椒和大蒜醬的顏色增強，它變得更加有趣。

柔滑、脆、鮮咸、辛辣的嘴里一陣，開始跳起舞來

美味的味道直接傳到舌苔的頂端。

手邊有簽名，肉也是進口的。

西昌火盆燒烤可能不精致，也不深情，但比較平易近人。