火爆朋友圈的大麥若葉青汁真的能減肥嗎大多數人的朋友圈里總會有那么一兩個小伙伴在宣傳 “大麥若葉青汁” ，它號稱能 “改善亞健康狀態、幫助排毒、 健康減肥” ，企業宣傳片制作這是真的嗎？ 今天，我們邀請了 營養師晶晶湯 ，來為大家來扒一扒。” 大麥若葉的“若”，就是幼小的意思，所以說白了就是麥子抽穗長成硬莖前的麥苗，本質就是艸啊！新手投資者對止損的6個心里障礙！把草混成漿，磨成粉，企業宣傳片制作泡水，做成青汁。在臺灣和另一些地區，也叫麥草汁。這玩意到底有沒有保健價值？ 好好吃飯、飲食均衡的人，真的沒必要喝。理由一 ：青汁歷史是八卦消息能查到的青汁歷史，是1943年由日本軍醫遠藤仁郎發明。據說，他在戰時貧瘠的飲食中試驗了多種蔬菜榨汁，其中不僅有大麥若葉，還有羽衣甘藍等綠色蔬菜，治好了兒子的肺炎和妻子的腎炎。—— 但是，這是當做軼事發在記載日本文化、藝術、生活方式的雜志《Kateigaho》上的，并且文章在 2007 年已撤回，所以沒有參考價值。后來的科學家分析，青汁中高濃度的鉀、磷、維生素 A 對于透析的病人反而會加重病情，高濃度的維生素 K 對于有循環系統問題正在用藥的病人也會使藥力減弱。理由二 ：“堿性食物”并不神奇大麥若葉宣稱的最大功效是：“ 神奇堿性食物，能改善酸性體質的亞健康狀態，而酸性體質是萬病之源。” 但是，人體日常代謝中既產酸又產堿，本身就已有強大的血液體液調節酸堿，能讓血液始終保持在7.4左右的弱堿性水平。一旦血液酸堿度發生大改變，估計就命不久矣了。任何食物代謝中的這點產物，都根本不會對人體產生影響。理由三 ：“排宿便”是概念偽科學另一個聲稱功效是：“ 排毒，腸道內沉積的宿便如不及時排出，毒素會重新被腸壁吸收，進入血液，青汁有助于排出陳年宿便。” 但是，“宿便”這個概念是保健品廠商制造出來的，正規醫學教科書上根本就沒有對這個名詞的定義。所謂“宿便含有毒素會造成機體酸中毒”的說法，也沒有什么依據。但是，如果按體重換算成人體的攝入量，一天則需要攝入25包左右的市售大麥若葉粉（每包膳食纖維 1.24 克）。按廠商推薦的每天2 3 包來看，公司宣傳片拍攝遠遠不夠。理由5五：廠商自己做實驗你敢信？較低的餐后血糖有助于減肥，這是科學事實沒錯。Akira Takano團隊的結果說：大麥若葉可以有效降低大鼠的餐后血糖值，之后的人體試驗使用了廠商推薦劑量，轉一篇影評 影視評論，餐前服用1.5克大麥若葉粉，餐后血糖也有所下降。 但是，相關研究都是由生產青汁的廠商支持完成的，并發表在科學影響力不高的刊物上。試驗中有沒有偏頗呢？大家自己感受下。理由六：研究尚淺，沒有定論一項臺灣中醫大學的研究，認為青汁和抗氧化維生素 C 、維生素E合用，未來十年影視行業會怎樣有防止二型糖尿病人血管病變的危險，原理還是基于已經“有點過時”的自由基理論。還有一些人認為，發酵過的青汁可能含有一些益生元，會刺激腸管內壁的丁酸鹽產生有益于消化道的菌群，對于潰瘍性結腸炎有一定的輔助治療效果，但研究程度遠沒有到三期臨床試驗的深度，目前還未定論。理由七：日本蔬菜貴，迫不得已青汁這東西的功效聽起來有點雞肋，但它為什么在日本這么火呢？是日本人人傻錢多嗎？日本的肉食比較便宜，蔬菜種類少且貴。各種料理店的定食中，搭配的蔬菜可能就是一小撮海藻，造成日本人民飲食中的膳食纖維和一些水溶性維生素、礦物質攝入嚴重不足。 所以含有膳食纖維、維生素、礦物質、價格親民的青汁，就似乎成了日常三餐之外可以稍微補充下的營養了。大麥若葉青汁， 對于不太喜歡吃蔬菜 ，或是因為工作繁忙不能好好吃飯的人， 會有一點幫助 ， 能夠補充膳食纖維 ， 但沒有廣告宣傳得那么神奇 。其實，只要 在日常飲食上多注意攝入一些膳食纖維 ，讓胃排空變慢，食欲減少，優秀的攝影作品是怎樣拍成的，總能量攝入減少，自然會 有明顯的減重效果 。